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[长沙里手] 浅谈现在夫妻水果店的现状

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发表于 2017-3-14 15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
在长沙街边一间十来平方米的小店,几乎没有经过什么装修,水果店里面堆满了水果,有的已经坏掉了,却还是堆在上面,而这条街总共有5家店,唯独这个老蒋的店没什么人光顾,在和老蒋的交谈中,老蒋和妻子是益阳人,一起在长沙做小本生意,这个店和他妻子开了差不多已经有了十年时间了。二三十平方的店,一个月租金3000,以前只有他这一家水果店,一天就能做个三四千,基本上每天进的货就能卖完,特别这几年水果店快速增长,别人要不就是加盟店,要不就是直营店,水果新鲜,装修有特色,价格也有优势,现在他只能和妻子每天对别人家的水果店看着。根本没生意!一直都想自己把店转出,但是转出去了,自己又没一个手艺,不知道干什么,家里人都等着自己养活。
看着老蒋一边说一边点了一根烟,看的出来心事很多,压力也很大,然后我看了一下店子的位置,其实店子的位置还是可以,街道旁有几个社区和效益不错的单位,并且路上的人流量也挺多,周围有一4家水果店,还有摆摊的,已经给老蒋的店带来了强烈的竞争,
然后看一下他们店子里面,水果陈列没有规划,没有一个标准化,店内灯光有的亮有的暗,有的甚至灯都没亮了,坏掉的水果没有及时清理,台面上杂乱无章,冷柜里面的商品更不用说了,猕猴桃等产品都不知道放了多久,没人买就没去动,站在顾客的角度给人的感觉就是,“这个店子水果不新鲜。”因为某几样产品,就直接影响了顾客对店子的整体好感。更别谈别人来买东西了。
说完了老蒋店的商品陈列以及商品的品质,又看了一下他们做生意的服务态度,或许是生意不好,在顾客进来的时候,老蒋和妻子一直低头玩手机,让顾客随意在门店看,也不问,也不说,拿了东西过来,就直接打秤,根本就没有推销和主动销售这种概念。顾客走了客气话也没有一句。这其实也就反应了现在夫妻店,以及一些非加盟,非直营店的问题所在,没有标准化的话术,不知道怎么去服务顾客,现在竞争大,别人更看重服务和品质。
老蒋好似一个老烟鬼,在我给他指导的过程中,烟雾一直围绕着我飞,我把这些问题都给他说了一遍,他默默的看着我说:“我该怎么办”,我也学他的样子静静的看着他回了他一句:“从最基本的坐起”,我把我们果缤纷的一些标准化的东西跟他说了一部分,首先冷柜及台面陈列,“先进先出”原则,然后每种水果最多堆放几层,某些产品需要修剪,等等让他花一下午的时间去调整,然后再让他去我们果缤纷的直营店进行一个七天店长突击培训,跟着我们门店的店员学习,水果陈列的颜色搭配技巧,陈列技巧,门店服务销售技巧,果切技术,水果打包打膜技巧等一系列果缤纷标准化的东西,晚上回去以后,老蒋就拿出手机进入果缤纷的商学院,观看免费的果缤纷视频,里面都是水果行业资深人士讲的视频,差不多看到十一点多,老蒋就睡觉,在梦中老蒋梦到了以前生意好的时候,乐呵呵的在不停的数着钱,笑着笑着就醒了过来,闹钟响了,该去果缤纷培训了。老蒋心里想着“昨天做的梦是一个好兆头,说明自己生意一定会好起来,自己一定要好好努力多学点东西!”
时间过的很快,再见老蒋是在七天以后一个早晨,看到老蒋满脸笑容正在自己店里面陈列着商品,门口摆出了今天的特价商品,他说这些商品是为了吸引那些早上去买菜的客户群体的,老蒋的妻子此时也在门口用麦克风喊了起来:“今日特价商品,山竹····”慢慢的人多了起来,很多人都在问:“你这个店重新装修了吗,这些水果看起来都好新鲜。”仅仅一个上午,老蒋的营业额就已经达到了两千多,以前一天都做不到,老蒋和妻子的脸上都露出了久违的笑容。最后他们跟我谈起了加盟果缤纷的一些想法····
其实这是一个我们生活中一对夫妻水果店的真实例子,反应了我们现在绝大部分水果店存在的问题。

发表于 2017-3-14 16:59 | 显示全部楼层
做生意的服务态度很重要.........
发表于 2017-3-14 22:42 | 显示全部楼层
现在绝大部分水果店存在的问题
发表于 2017-3-15 09:19 | 显示全部楼层
这就叫套路!
 楼主| 发表于 2017-3-16 08:47 | 显示全部楼层
阿尔卑斯山 发表于 2017-3-14 16:59
做生意的服务态度很重要.........

是的,服务不好没有人会认同你
发表于 2017-3-16 08:55 | 显示全部楼层
阿尔卑斯山 发表于 2017-3-14 16:59
做生意的服务态度很重要.........

说的对啊!服务、环境很重要!
 楼主| 发表于 2017-3-16 08:57 | 显示全部楼层
a112480676 发表于 2017-3-14 22:42
现在绝大部分水果店存在的问题

没有优势就难得生存下去
发表于 2017-3-16 09:12 来自红网论坛客户端 | 显示全部楼层
服务好才是真的好
 楼主| 发表于 2017-3-16 17:02 | 显示全部楼层

是的
发表于 2017-3-19 23:13 | 显示全部楼层
这就叫套路!      
 楼主| 发表于 2017-3-21 11:05 | 显示全部楼层
没人了么
 楼主| 发表于 2017-3-21 11:06 | 显示全部楼层
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