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[浪漫记忆] 儿时吃得般般苦,新米尝鲜粒粒香 ~孩提时代吃新禾米饭的联想

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发表于 2017-6-21 13:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
儿时吃得般般苦,新米鲜粒粒香

~孩提时代吃新禾米饭的联想

      今天是古历五月廾六日,再过四天就是儿时家乡人常说的“六月难”了。旧时的六月,多数农家已无隔夜之粮,只能用杂粮顶替,或靠瓜果、蔬菜充饥。进入七月,中稻开始成熟,收割却又差点火候。按照祖传习惯,农家在扮禾前有一个用新禾米做饭(禾,土话称吴,新禾米又叫新物米)的传统风俗,请老祖宗尝新。
     到时,大人们要下田弄回几升尚未完全熟透的稻谷,晒干去壳加工成新禾米,然后烧柴火用铁顶锅煮成新禾米饭,就地取材弄碗泥鳅或鱼虾之类好菜 ,加上几个时新蔬菜,由一家之主净手烧纸敬香,口中念念有词,禀报今年风调雨顺、丰收在望,请祖宗尝新,求神明保佑。然后,一家人滋滋有味地饱食一顿新禾米饭。
     老家属山区,山多田少,土地瘠薄,加之旧时农业技术落后,不但全是中稻,而且属高杆低产品种。记忆中,当年比较知名的品种有个叫金包银(谷壳金黄带黑色彩点,白米)的,还有个适应冷浸田种、土话叫垒谷粘的(红米)。旧时,穷乡辟壤,消息闭塞,人们见识少,乡村小孩更是一色的乡包佬,不懂世上有香米,也没听过有香米一说。直到改革开放年代,市场上才有香米出售。随着岗位变迁,工作需要,我也曾走南闯北,也曾吃过泰国米、小站稻,尚不知何故,在我所见过和吃过的香米中,再怎么做、如何品,也品不出儿时那新禾米的香味来。
     俗话说得好,“鸡吃叫,魚吃跳”。最近,单位组织老同志去炎陵神龙谷一游,住在大山深处的五湖山庄。虽其住房条件一般,但煮出来的米饭却比城里香,而且还有些许儿时新禾米饭的味道。在这里,我们吃过一盘野菜,味道有点像茼蒿,吃起来又鲜又嫩。由此,我悟出了一点新禾米饭为什么鲜的道理,即无论什么食物,新鲜就香,新鲜就韵味。新禾米饭香,香就香在一个新字。此外,我从自己的亲身理念中感悟出,旧时新禾米饭之所以香,而且令吃过的人难以忘怀,就因为那时农村粮食艰贵,本来常年饥不饱肚,能偶尔吃上一顿香喷喷的新米饭,当然记忆犹新了。儿时我常听邻居说,“只要有白米饭,不要菜都能吃三碗”。无独有偶,二十世纪六十年代忆苦思甜,有同龄人也在日记中写下过类似的心得,真可谓懂苦方知米饭香啊!
     “赏百草开医药先河,制耒耜奠农工基础”。“远古播文明,制耒兴农,创医祛疾,德泽千秋垂后世”。这是挂在炎帝陵前的对联,非常显目。家乡人在开镰收割稻谷前,坚持用新禾米饭让老祖宗尝新,说明家乡人喝水未忘挖井人的感恩情怀有多深;说明家乡人共享劳动成果的欢乐之心有多浓。当今,尽管农村还有贫困户,依然需要加大力度精准扶贫,但大多数农村已发生了翻天覆地变化,秋收之后,多数农民家家谷满仓,户户有余粮,家无隔夜粮的日子已一去不复返了;“只要是白米饭,没有菜也能吃三碗”的饮食标准,也已成为后人笑谈。但我仍然希望生活越来越幸福美满的农民兄弟,永远都不要忘记过去,不要忘记初心,不要忘记先祖恩德,撸起袖子加油干,发扬老传统,建设新农村,树立新风尚,努力生产出更多、更好、更香的新禾米,让自己的日子越来越甜美,越来越绿色、芬芳。

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发表于 2017-6-21 15:52 | 显示全部楼层
家乡人在开镰收割稻谷前,坚持用新禾米饭让老祖宗尝新,说明家乡人喝水未忘挖井人的感恩情怀有多深;说明家乡人共享劳动成果的欢乐之心有多浓。
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 楼主| 发表于 2017-6-21 19:24 来自红网论坛客户端 | 显示全部楼层
发表于 2017-6-22 07:49 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2017-6-22 19:15 | 显示全部楼层
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