红网首页设为首页收藏本站
 

红网论坛

 找回密码
 注册

只需一步,快速开始
搜索
查看: 13187|回复: 1

美味香鲜麻辣黄鸡脆鸡排

[复制链接]
发表于 2017-7-17 11:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天小编带大家了解一下黄金脆鸡排的制作配方。
主料:鸡皮
配料:(1)料酒(2)盐(3)味精(4)鸡精(5)胡椒粉(6)咖喱粉(7)白糖(8)沙姜粉(9)香葱粉(10)家乐鸡粉(11)乙基麦芽粉(12)鸡蛋(13)生粉(14)面粉(15)水(16)十三香(17)孜然粉
调料:辣椒面、花椒面、孜然粉、芝麻、香油
做法:(1)将5斤鸡皮撕去油浊,用刀切成规格的长方形快(长6-7cm、宽4-5cm)加入10克盐、10克味精、25克鸡精、60克料酒、10克胡椒、10克咖喱粉、8个鸡蛋、1斤生粉、0.7斤面粉、25克白糖、25克香葱粉、10克家乐鸡粉、半勺麦芽粉、水50克搅拌均匀后焖一个小时左右,使其鸡皮完全进味,取出鸡皮一张一张的裹上面包糠用竹签串上,鸡排半成品做成了。
2)将油锅里面的油温到150度左右,让油温达到后下入鸡排炸至完全金黄色,取出撒上辣椒面、花椒面、十三香、孜然粉、芝麻、香油,如不吃辣椒就只撒上十三香、芝麻、香油和孜然粉就行了。

发表于 2017-7-17 22:19 | 显示全部楼层
楼主,此类事件发公益版面不在合适,下不为例。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

 

Processed in 0.104924 second(s), 23 queries

快速回复 返回顶部 返回列表