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[心香一瓣] 烧包谷,难忘的童年美味

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发表于 2017-9-4 17:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 吴柜贞 于 2017-9-4 17:18 编辑

烧包谷,难忘的童年美味
文|吴柜贞

    在下班回家的路上,远远地就听到哔哔啵啵地响声,从围着的人群里,渗出一股浓浓的,香喷喷的柴火味。于是我也凑过去看看,原来是有人在烧玉米卖,玉米我们也叫包谷,看着一个个金黄带着黑黑焦色的包谷,我不停地咽着口水,烧包谷可是山里孩子童年的美味。
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    看着眼前烧得半熟和还没熟的包谷,看着拉长了脖子,咽着口水等待卖主烧包谷的人们,看到她们可爱的萌样,我情不自禁地陷入了童年的回忆里。生活在山里的孩子,条件差,没有零食,更没有零花钱,热天除了西瓜,包粽子,偶尔买根儿冰棒,在田田坎坎翻地枇杷,就是烧包谷了。

    山里,家家户户都种着玉米,六月玉米抽须,吃新节一过,玉米须变成棕色或者黑色,表示玉米颗粒长足,可以吃了。母亲每天早上去菜地里摘菜,都会带回几个包谷,把包谷皮一层层的剥掉,留下一到两层裹着。等到烧火做饭的时候,就把包谷放进灶膛里烧,裹着包谷皮的包谷才不会被烧得黑不溜秋,而且也不会掺上灰。包谷烧熟时,用夹火钳把包谷夹出来,拍两下,把灰拍干净。才烧熟的包谷很烫,母亲就把包谷从中间扭断,用一根筷子两头插上,我们拿着中间的筷子,就不会烫手了。

    小伙伴们常常凑到一起吃着味美香甜的包谷,还总是比着谁家的包谷烧得漂亮,谁家的包谷个子大……在那个年代能吃上烧包谷是一件非常快乐的事。至于零食是什么我们不懂,不知道,更没有见过。因此我来吉首上学时闹了一些笑话,在伯伯家,哥哥把一个毛茸茸的东西递给我吃,我不敢接,看着满是毛茸茸的,不知是什么东西?哥哥笑了:“这个是猕猴桃,把皮剥掉就可以了,很好吃的”,于是我学着哥哥剥皮,才知道猕猴桃原来这么好吃。还有一次,既是校友又是老乡的田雪丽,请我们去吃火锅,看着大家兴高采烈的,我疑惑不解地问火锅是什么东西?像什么样?惹得大家哄堂大笑,真的太土了,土得掉渣了。

    生活在大山里,我们除了知道红薯、地萝卜、西瓜、花生、地枇杷、板栗、烧包谷……山里没有的都不知道。在我们心里,夏天最让人回味无穷的是烧包谷,也是最廉价的,无需花钱去买,而且家家户户的孩子都能吃得上,小伙伴谁也不会羡慕谁家的。

    说到包谷,我想到爷爷是一个非常勤劳的人,他为了不让自己的孙儿们羡慕人家的东西,在自家的地盘上无论有多大一块地,哪怕是只能栽下一株玉米苗,他都会竭尽全力栽上一两株玉米。这样到了烧包谷的季节孙儿们就可以多烧几个,即使包谷老了吃不动了,还可以做包谷粑,还可以畏猪,猪长肥了我们又多了一些肉吃。

    童年山里的东西很多,可最让人回味的却是烧包谷,尤其是那香喷喷,带着黑黑焦色的柴火味。回过神来,看看眼前这些人拉长了脖子,不停咽着口水,像个孩子似地催促着老板:“那个熟了没有?这个熟了没有?”死死地守着,生怕被别人先抢着买了去;再看看碳火上不停哔哔啵啵在响的包谷,一个二个金黄带着黑黑焦色,散发着一阵阵清香,我醉了,情不自禁地笑了。

    烧包谷,难忘的童年美味!
2017-9-4

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李小炮 + 20 楼主有才,非常精彩的原创内容

总评分: 红网币 + 20   查看全部评分

发表于 2017-9-4 17:36 | 显示全部楼层
玉米我们也叫包谷,烧包谷,也是我们难忘的童年美味!
发表于 2017-9-4 17:40 | 显示全部楼层
烧包谷,难忘的童年美味!感同身受.........
发表于 2017-9-4 17:40 | 显示全部楼层
这才是原汁原味的绿色食品
发表于 2017-9-4 17:42 | 显示全部楼层
这些美味城里人呷不到这么正宗的味
 楼主| 发表于 2017-9-5 05:05 | 显示全部楼层
华山村夫 发表于 2017-9-4 17:36
玉米我们也叫包谷,烧包谷,也是我们难忘的童年美味!

谢谢华山村夫老师关注!那个年代的烧包谷最香,最让人回味无穷!
 楼主| 发表于 2017-9-5 05:07 | 显示全部楼层
荔溪老农 发表于 2017-9-4 17:40
烧包谷,难忘的童年美味!感同身受.........

谢谢张老师关注!那个年代的烧包谷最香,最让人回味无穷!
 楼主| 发表于 2017-9-5 05:14 | 显示全部楼层
足迹刘叔 发表于 2017-9-4 17:40
这才是原汁原味的绿色食品

谢谢刘叔推荐加精!山里孩子的童年虽然条件艰苦,但有着令人回味无穷的精彩,比如烧包谷,那时候的包谷都是自己家里一年又一年的留种,不像现在所说的什么非转基因,科学越发达,感觉吃的东西越没有安全感!还是从前的烧包谷好啊!
 楼主| 发表于 2017-9-5 05:16 | 显示全部楼层
足迹刘叔 发表于 2017-9-4 17:42
这些美味城里人呷不到这么正宗的味

现在虽然很多人一样画葫芦卖着这些东西,却从未吃出童年那种味道,远去的童年,远去的味道!
发表于 2017-9-5 10:01 | 显示全部楼层
www.jininghc.com谢谢互访,欧菲儿美瞳不但颜色多种,女孩子戴上能美化自己,还能美化眼眸噢,谢谢互访!谢谢美女们
发表于 2017-9-5 10:09 | 显示全部楼层
儿时的生活虽清贫,但有趣。好文!
发表于 2017-9-5 12:48 | 显示全部楼层
要连衣一起烧,剥了衣的包谷,烧成炭
发表于 2017-9-5 16:58 | 显示全部楼层
还有烤番薯!
发表于 2017-9-5 19:40 来自红网论坛客户端 | 显示全部楼层
烧包谷,又香又甜又嫩,好吃!玉米粑也是别有一番风味!我外公是山里人,包谷是主粮,我小时常住外公家,没少吃。前不久,我弟弟还给我们捎带了十多个玉米粑,又尝到了儿时的味道!
发表于 2017-9-6 10:30 | 显示全部楼层
烧包谷,的确是童年美味并且那么难忘的美味!
发表于 2017-9-6 13:08 | 显示全部楼层
难忘的童年美味
发表于 2017-9-6 13:20 | 显示全部楼层
好有生活气息的佳作。
发表于 2017-9-6 13:21 | 显示全部楼层
坐下慢慢多欣赏。
发表于 2017-9-6 13:21 | 显示全部楼层
问好作者。
发表于 2017-9-6 13:22 | 显示全部楼层
山里,家家户户都种着玉米,六月玉米抽须,吃新节一过,玉米须变成棕色或者黑色,表示玉米颗粒长足,可以吃了。母亲每天早上去菜地里摘菜,都会带回几个包谷,把包谷皮一层层的剥掉,留下一到两层裹着。等到烧火做饭的时候,就把包谷放进灶膛里烧,裹着包谷皮的包谷才不会被烧得黑不溜秋,而且也不会掺上灰。包谷烧熟时,用夹火钳把包谷夹出来,拍两下,把灰拍干净。才烧熟的包谷很烫,母亲就把包谷从中间扭断,用一根筷子两头插上,我们拿着中间的筷子,就不会烫手了。
精美文笔。
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