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[美食DIY] 火立方火锅麻辣香豆腐的做法步骤

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发表于 2017-9-26 17:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
  主料
  豆腐300g老干妈2勺
  蒜蓉少许姜片1片
  白糖2g盐少许
  油少许水淀粉适量
  葱花少许酱油少许
  豆豉少许

1. 葱洗净切成葱花,姜片1片切成小片,豆豉少许,蒜瓣1瓣切碎,香菜洗净切好,老干妈备用2勺,少许清水加入生粉拌开成水淀粉,豆腐切小块用水焯一会捞起沥干水分。
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2. 豆腐切小块技巧:中间平刀切一刀,然后横刀切3刀,立刀切3刀。
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3. 锅内加适量水烧开后,将豆腐块放内焯一会,看到到豆腐在里面跳舞就能捞起来过凉水,沥去水分。
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4. 锅内加少让油烧热,先把豆豉、蒜、姜片放内煸出味。
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5. 然后加入2勺老干妈煸出味。
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6. 加入豆腐轻轻的摇晃均匀(最好不要用铲子,会把豆腐弄散的),加入适量白糖、酱油、盐同样摇晃均匀煮1分钟,然后加入水淀粉盖上锅盖煮1分钟左右即可完成。
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7. 在上面加入适量的葱花和香菜装饰下。
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8.完成
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