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农村这一门老手艺月收入六千,受人尊重,却娶不到媳妇

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沙发
发表于 2017-10-10 10:04 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 哎哟喂啊嘿 于 2017-10-10 10:14 编辑

每年过年农户们都要杀年猪,这段时间,最忙碌最吃香的就数杀猪匠了,一天有时候要杀十几头猪,需要杀猪的农户往往要提前预约,以便杀猪匠安排最合理的路线节省时间。60岁的老蒲就是一位杀了40年猪的老匠人,图为老蒲的弟弟送他去农户家。
老蒲20岁的时候跟着师傅学杀猪,当时杀猪是不收费的,报酬是猪鬃和猪毛,手艺好,主顾高兴的时候也会给一段肉作为奖励。
以前年代,杀猪都是土办法。一口大锅,一根铁钎子,一把杀猪刀和斧子,加上刮猪毛的铁铲子。跟着师傅3年,师傅送一套杀猪用的全套家当,算是学满出师。
需要杀猪的主顾提前约好时间,早早起来烧一大锅开水做好准备。那时杀猪匠的生意红火,因此时常忙的晕头转向。
另外还需要找几个帮手,一般都是平时关系比较好的邻居或亲戚。养了这么久的猪,终于可以享用了。
农村有个讲究,杀猪时是否顺利预兆主家来年的运气,所以手艺好的杀猪匠档期都十分紧俏。图为老蒲郑准备杀猪,顾主在一旁帮忙。
村里有老习俗,如果杀猪一刀没杀死来年主人家要走霉运。老蒲从来就是一刀,深得大家信任。这么多年过去了杀猪的手艺早已炉火纯青,技艺精湛。
猪匠的手艺,除了出刀利落,控制水温更是极其重要。水温高了有些部位容易出现破皮,水温低了,会退不掉毛。
冬天的时候老蒲一天要杀4头猪,每头猪收费50元,还有猪鬃和苦胆也都会送给他。隔段时间老蒲都进城卖掉猪鬃和苦胆,算下来一个月差不多能赚6000元。
图为分解,进行到这一步,后面的步骤基本顺风顺水了。老蒲在村里很受尊敬,除了帮大家杀猪,平常待人也很好,可就是这么一个手艺人至今却未婚。
听人说以前相过几次亲,但只要对方一听说老蒲是个杀猪匠顿时就直摇头。后来老蒲就不强求了,顺其自然一直单身到现在。
主家往往都会称一称重量,向杀猪匠讨教别家的猪重,拔的头彩了,主家往往脸上更有光彩。
由于杀猪的活又累又脏,现在的年轻人都不愿意再干,往往一天连轴转,上家的猪还没处理完下一家就开始喊叫水快烧好了。杀猪最难熬时候是冬天。老蒲干的活,天天和水打交道,都是凉一把,热一把的。由于手湿,拿铁钎子的手,经常被粘掉皮。

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发表于 2017-10-10 10:35 | 只看该作者
          
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发表于 2017-10-10 13:02 | 只看该作者
现在很多乡镇都有统一的屠宰场负责了。
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发表于 2017-10-10 13:34 | 只看该作者
哪个堂客喜欢恰肉的,赶快去找老蒲吧
5
发表于 2017-10-10 15:39 | 只看该作者
现在手艺人不多了,了不起
6
发表于 2017-10-10 16:09 | 只看该作者
7
发表于 2017-10-10 17:53 | 只看该作者
本帖最后由 论坛杀手110 于 2017-10-10 18:00 编辑

记者年年也去了,辛苦!
8
发表于 2017-10-10 18:02 | 只看该作者
好多杀猪匠找情妇,他连媳妇都找不到。悲秋!
9
发表于 2017-10-11 08:45 | 只看该作者

10
发表于 2017-10-11 16:18 | 只看该作者
测试的
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发表于 2017-10-12 17:07 | 只看该作者
现在杀猪都是去屠宰场杀的 家里杀猪的少了
12
发表于 2017-10-13 10:42 | 只看该作者
现在杀猪chanshiguan.ink
13
发表于 2017-10-14 14:03 | 只看该作者
这样的猪肉好吃
14
发表于 2017-10-15 22:58 | 只看该作者
没老婆好,一人吃饱全家不饿,而且人均收入高
15
发表于 2017-10-17 19:03 | 只看该作者
我叔叔也是兼職干這行的
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