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(本网讯:通讯员倪南祝报道)年关将至,农历十二月十八日,衡南县江口镇泉边村廖家湾组,廖氏家族老老少少围座在廖家宗祠里忙得不可开交,有说有笑做着糍粑喜迎新年的到来。 经验丰富的长者透露出做糍粑的方法:先天把糯米用水浸泡一晚上,次日淘干净放在木制盆里,用柴火蒸熟后,倒入石器用木棒捣成米糊状就可以做了。 包糍粑的方法是:准备一小碗茶油,蒸几个鸡蛋黄擦一点点在手上,就可以趁热拧成团团圆圆,用手压扁摆放在竹扁上,自然冷却就可慢慢食用,食用的方法也有几种:可以烤着吃,可以蒸着吃,可以煮着吃,吃甜的咸的根据个人嗜好添加糖或盐。 根据当地习俗:做糍粑规定在过小年前,十二月二十四过小年后,才可以大扫除,置办年货,干渔塘,宰鸡杀猪杀羊等,把过春节办得热热闹闹,亲人朋友互相串家串户拜大年,喜气冲天,其乐融融! |
本帖最后由 爱心接力007 于 2020-1-14 14:24 编辑
沙发2020-1-14 10:52
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