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长沙最韵味的6家粉店!老长沙们排1个小时队只为吃上一碗粉!

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发表于 2018-1-9 10:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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每天早上叫醒我的

从来都不是梦想,而是一碗香喷喷的粉

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这么多年以来长沙的清晨

总是被一句“呷粉克咯”叫醒

长沙到底有些哪些地方足够挑起你的味蕾

今天,我们就来看看

长沙这几家店,到底凭什么能把你叫醒?

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矮子粉店

长沙比较有名的一家店,地方不太好找,要穿过一条黑黑的巷子,老板很热情,一点都不矮,不仅仅是只能吃早餐,这里还可以吃夜宵,一应俱全 。

老板会给你推荐店里卖的好的菜品,然后也会根据你的口味去招呼厨房,店里复古的桌椅坐着也相当舒服。

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捧住一碗重油热辣的牛腩粉,粉薄清软,入口后的米香味很浓,牛腩酥软入味,能充分感受饱满的味道和温暖的米粉在口腔里汇合的体验!

感觉烫的时候再点上一个豆奶,冰的,一口气吸掉半瓶,米粉和豆奶的搭配就是这么微妙。

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矮子粉店内有肉丝、牛肉、牛杂等码子,旁边会有酸豆角、酸菜、萝卜和油渣等配菜,给食客们提供了很多的可能性。

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地址:东牌楼54号(近蚂蚁工坊)

人均:16元

推荐指数:★★★★★

刘聋子粉馆

与街边小摊或者其他普通的粉店相比,古风装修的刘聋子显得很大气。开放式后厨,巨幅手绘壁画还原旧时刘聋子下粉的状态。

圆形镂空隔断,桌椅、灯具都透着明清的风格,你很难想像,吃粉可以十几个人坐包厢,也可以一个人坐在官帽椅上。

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作为长沙第一家直营正宗的津市刘聋子米粉,相信其出品是有保证的。原产地的米粉,中央厨房调味熬汤,招牌牛杂炖粉颇受好评。

周围人说的多是常德话。可想而知,对于在长沙的常德人,刘聋子代表来自家乡的味道,与其说它有多么好吃美味,不如说是大家聚在一起,吃一种乡愁。

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这里更讲究的是鲜、香,如果想加辣,也有自助调料台,可以去加剁辣椒、油辣椒,一顿吃完,绝对能让你有个开心的早晨。

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地址:凤亭路七号重建地1栋

人均:20元

推荐指数:★★★★

老长沙土钵粉

很多人来他家就为一碗猪油拌粉,他家的装修很是体现一个老字,不是陈旧的老,而是风格和气质保持了民国时期的风韵,显出一种传统和传承的感觉,很是用心的。

店面其实并不大,挂了一个斜角,门面倒是做得宽敞,所以猛的一看,是不显得小的。坐位的摆放狭窄但不拥挤。操作台也干净整洁,很多人对他家印象很好。

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上粉的速度很快,小小的黑黄色的瓦钵盛着洁白的米粉,上面少许红色的剁辣椒和绿色的葱花点缀,看上去食欲满满。

再轻轻搅拌一下,埋在粉底的酱油和猪油将米粉染成酱色,有一点点的酱香飘出,虽说是拌的猪油,但并不油腻,来吃过的人都说好~

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钵子底部有猪油调料,捞起混合后很香,加上配菜非常开胃,店里还有很多辅料可以选择,又给吃早餐的路上添上了浓重的一笔。

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地址:五一广场7mall美学购物中心L2层

人均:23元

推荐指数:★★★★

胡锦记广东肠粉

一家典型的广式早点餐厅,老板是一步一步把一个马路小巷子的店开到现在的模样。

这家店的装潢也很有意思,有点上个世纪港片的味道,不知道你们有没有看过那种港片,早上会习惯性的到店里吃碗肠粉的那种。

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推荐玉米肠粉,肠粉的粉皮鲜嫩,里面包裹的是玉米,比起其他鲜肉和海鲜类的肉馅的较为清淡,小编个人觉得更适合夏天的清晨。

别的肠粉里有肉和鸡蛋,还有蔬菜什么的,营养丰富。咸淡适宜,喜欢吃辣的可以蘸点店里的辣椒油,可以根据自己的口味随心调配。

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不仅仅是肠粉出彩,这家店的早点每一样都不差,叉烧饭,配菜有盐水豆腐和青菜,下饭正好,叉烧很香,肥而不腻,酱皇蒸凤爪,火候蒸的到位,凤爪口感松软,都值得一试。

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地址:建湘路长远大厦1楼

人均:31元

推荐指数:★★★★

螺鼎记螺蛳粉

当被问到林科大时,恐怕长沙人最先想起的就是螺蛳粉了吧,没错,被誉为螺蛳粉职业技术学院的林科大,螺鼎记就是为其加冕之神。

许多人慕名而来,南姑娘也不例外,有幸也去过一次,从火爆的排队程度来看,人气不是一般的高。

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第一次吃螺蛳粉的我是绝对拒绝的,那浓烈的酸笋味给熏住了,第一次吃后那气味真是阴魂不散,一身都是臭的,也直接被辣到喉咙发麻。

不过凡事都有后来,总是情不自禁的想去吃一吃,夜饥肠辘辘的时候,约上同事好友,来一碗中辣加腐竹加油豆腐的螺蛳粉,实在是美滋滋,作为深夜食堂的螺鼎记。

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螺蛳粉丝偏硬有韧性,用螺蛳熬的汤鲜辣无比,加上自己想吃的配菜,配上红汤,辣爽交织,建议不能吃辣的先从微辣开始吃,慢慢的开始晋级之路

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地址:中南林业科技大学内五食堂旁边

人均:11元

推荐指数:★★★★★

周记粉店

作为驰骋长沙20年的粉店,周记粉店也是老长沙的一种味道记忆。味道怎么样,不需要我来说了,毕竟无论什么排行榜,他家都可以进前三~

现在365天24小时营业,最热闹是每天半夜,大晚上还需要排队,想呷就要自己主动点,排队带吆喝粉才好到手。特点是一直保持着竹筹点单,然后到里面去端粉。

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肉是切成长条状摆好的,量并不少,周边一圈的葱和香菜碎足够增香,酱油色也是恰到好处。难怪长沙那么多吃货都大爱这里。

牛肉带筋炖的软烂,原汤的汤汁很浓。看到肉丝的时候真的惊叹,超级大!这还是丝?不会很柴反而很嫩~

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主要做的是传统的长沙口味,汤粉用的原汤,辣椒啥的自行添加,然后加入盖码 价格也不高,吃过之后绝对叫好,也不负众多老长沙的极力推荐了~

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地址:蔡锷南路县正街16号

人均:12元

推荐指数:★★★★★

好了,店已经推荐给你们了

接下来咋办你们自己琢磨一下~

明天早上有时间吗?我想约你吃个早餐

我不介意陪你吃个早餐的

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发表于 2018-1-9 17:15 | 显示全部楼层
发表于 2018-1-12 14:56 | 显示全部楼层
不同的粉铺,不同的米粉,不同的搞法,不同的口味,唯一相同的就是味道都很美味,吸引了一大帮食客慕名而来。
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