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面条新吃法-魔芋煎蛋面

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发表于 2018-2-7 14:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
由于工作的原因,中午一般很多人都吃能吃吃快餐,或者吃碗面条。我曾经有一位领导,他出差只吃面条,除非是要请客户……他说面条吃了养胃,而且干净,价格自然也比较便宜。爱上面条,不知道是什么时候的事,面馆里面有各种各样的面条,但是最爱吃煎蛋面,因为煎蛋面里放的煎蛋都很新鲜,一般都是当时才煎好的,不油腻,清淡,中午吃太油腻肠胃容易负荷重,感觉下午上班头都有点晕。
鸡蛋营养价值:鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。
魔芋营养价值:魔芋含有35%的淀粉、3%的蛋白质、多种矿物质及维生素,不含胆固醇,它的特点是低热量、低脂、高纤。每百克魔芋粉含有七十多克纤维素,含量远远高于其它食物(例如带皮燕麦片含16.4g/100g、玉米含6.1g/100g、番薯1.1g/100g)。成年人建议每日膳食纤维摄入量为25-30g。
魔芋和煎蛋搭配,营养价值就更加丰富咯,煎蛋要做好是很讲究技术的,不过自己在家里做,就不用太讲究造型之类的哈,煎熟,不要煎糊就可以,因为鸡蛋没有熟透容易感染一些细菌,如果糊掉了会破坏掉营养物质的。
煮魔芋煎蛋面非常简单,我们一起来学习一下吧……虽然从小大概7岁的样子就会煮面条哟。但是还是有把面煮条成粥的时候……所以煮面还是要讲究的,水要合适,太少就会成一锅粥哟……
准备材料:鸡蛋一个,葱花,花生油、魔芋面条、蒜、姜、芝麻油、花椒油、生抽、盐、大白菜叶子(煮面一定要有菜叶子,搭配好看,又好吃,关键营养更均衡)等
白菜叶子一定要手撕下来哈,只要叶子,撕得长条一点,吃起来容易用筷子夹起来。呵呵
锅里放入油:烧热后放入鸡蛋,注意不要马上动铲子哈,等鸡蛋成型后轻轻翻一面,两面煎黄就可以,放入适量盐,翻炒两下,起锅。用锅里剩的油爆香蒜末、姜末放入芝麻油、花椒油,爆香,翻炒,起锅放入等会吃面条的碗里面。加水……水烧开下魔芋面条,根据自己喜好选择粗面还是细面哈……煮3-5分钟就可以起锅。捞面条之前,碗里先加入适量面汤,放入生抽、盐适量拌均匀,然后捞入面条,拌匀。面条捞出后放入白菜叶子,煮3分钟左右捞起放入面条碗里,然后把煎好的鸡蛋放菜叶子上面,撒上葱花就可以吃啦,面条一定煮好就吃,不要放,放凉了就不好吃啦!
注意:吃面一定要用大碗哈,才可以装较多的面汤,吃起来才有感觉,热乎乎的,很多菜叶子……
更多资讯敬请关注魔芋园!

发表于 2018-2-7 18:31 | 显示全部楼层
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