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罐装可乐比瓶装更好喝,这不是错觉是科学

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发表于 2018-5-24 10:16:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
很多热爱可乐的朋友都更青睐罐装版,认为这种包装的口感更佳,其实这种状况在全世界范围内都存在。但是,不同的包装方式到底是否真的会带来口感上的差异,或者这仅仅是错觉?
结论是,罐装确实能更好的保持口感。最大的原因是罐装的密封性能更好的保持可乐的二氧化碳浓度,保持可乐的特点:二氧化碳带来的爽快感。

还有一个重要的因素:罐装的量普遍比瓶装要少。可乐是带气的,喝多了胃部难免会不适,适量很重要。
我们一天大概会摄入2L左右的水,罐装的330ml很适合几口喝完,而瓶装的600ml则注定要放置一段时间,所有入口的食材都讲究赏味期,可乐也不例外,气儿跑光了,浓糖水显然不会好喝到哪去。
温度也是个影响指标,根据大量口感测试数据证实,温度对可乐中糖浆的口感有影响。
最佳的饮用温度约为4摄氏度,这就使得冰镇可乐更好喝,常温可乐则一直处于鄙视链的底端,小容量的罐装能让人在温度趋于常温前就喝完, 口感自然更优。
罐装也能在储存和运输中更好的保护可乐,罐装封闭,不会受到光线照射,免除了受光受热可能引起的化学反应,而瓶装一般是透明的,在上架前很可能或多或少的变了成分,影响口感。
除此之外也有产地水质,以及储存时间过长等原因,但无论哪种原因,在绝大多数情况下,罐装都能更好的保持原始的口感。
不过在不少人看来,即使没有这些优点,单说罐装那种独一无二的开启方式和伴随的声音,那一秒的爽快感已经碾压其他所有了。





发表于 2018-5-24 10:48:14 | 显示全部楼层
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