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_____端午节,包粽子___言传身教,代代相传。

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发表于 2018-6-18 06:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 老松 于 2018-6-18 07:12 编辑

                     端午节,包粽子___言传身教,代代相传。
这一组照片,我是先到市场,拍摄到市民们买艾叶,买苍蒲,而后又到郊区农家拍摄包粽子。
农家包粽子的时间不同,并不是家家都在包粽子。我跑了好几十里路,一家一家的打听才拍摄到这一组包粽子的照片。
如今,农家包粽子,也是相互帮忙。昨天这一家就请来了4/5个人一起包粽子,好热闹的。
我还特别发现,农家包粽子也带学生。老一点的,会包的,带着年轻的,不会包的,跟着学,边学边包。




0-言传身教,代代相传A.jpg

1-IMG_8056.jpg



 楼主| 发表于 2018-6-18 06:15 | 显示全部楼层
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发表于 2018-6-18 09:06 | 显示全部楼层
发表于 2018-6-18 18:45 | 显示全部楼层
发表于 2018-6-18 19:44 | 显示全部楼层
我去年底退休,退休前面的几年,我好奇并参与过莲花街居民的包粽子。 我参与包粽子是包的三角粽。听以前妇联同行郑大姐(李娭毑)说:她是去庙湾组李某家粽页树踩摘的竹叶——即淡竹叶等宽大的竹叶,拿回家用开水冲泡——就是燎过后晒干待用。我参与的就是李娭毑和邻居张姐一起包的三角粽。糯米淘洗干净用水浸泡一夜后,另外还有同样浸泡一夜的豆类,还有红枣等洗干净,有的还有腊肉熟切成片等……我参与的那天是早晨,看见了的是糯米,红枣,蘑菇和饭豆还是红豆。1、将2片粽叶重叠用剪刀把粽叶根部剪齐,平放在左手上,右边向左折起90度,折成漏斗,捏紧漏斗交界处(也就是用手压实);2、先在漏斗中放上一层糯米(用汤勺作为量具,2汤勺),然后加上一层辅料——肉和蘑菇,红枣,红豆等,(半汤勺的1汤勺最后在加上一层糯米(2汤勺;3、漏斗放满米后,把上面的粽叶折下来,以不漏米为原则把粽子包严实(这一个步骤通常难倒了很多人,其实只要包了两三个后就习惯自如了,量具是规范统一粽子材料的,用手拿不太准);4、用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧,这样粽子就包好了。
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