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请问张家界的大神,土家三下锅究竟哪一种才最正宗?

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发表于 2018-9-19 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
周末趁着天气好,自驾去了一趟张家界,上来一趟吓死个人的天门山,幸运的碰见了翼装飞行,哇,真是好刺激~~


不过,作为一个吃货,找寻好吃的才是我的正经事。到了张家界,满大街的饭店都打着“土家三下锅”的招牌,应该是特色中的战斗机。就吃它了~~~


两天张家界的行程,吃了三顿三下锅,每一家都号称自己是正宗的三下锅,但每一家的内容都不同。越吃越疑惑,三下锅究竟是个菜,还是种烹饪方式呢?

13.jpg
第一餐“三下锅”,干锅的形式,内容有:猪大肠、鸡杂、大骨头还有西红柿~
14_副本.jpg

第二餐“三下锅”,也是干锅的形式,内容是猪肉、猪肚丝和土豆丝还有西红柿

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第三顿“三下锅”,说实话,已经吃的要吐了。但我作为一个专业的吃货,就想看看会不会再来一个不一样的,果然,emmmm~
形式变了,变成了一个火锅。内容也变了,里面有:猪脚、腊肉、大骨头、西红柿和冬瓜。


吃了这么多三下锅,我感觉有一个共同点,就是都是这种铁锅子的形式,有汤的、有干的,内容都是几种荤菜加素菜的大杂烩,还有一个共同点,就是都放了西红柿……说实话,味道见仁见智,吃了那么多,究竟哪一种才是正宗的呢?


认真的吃货求大神解惑~~


发表于 2018-9-19 10:35 | 显示全部楼层
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发表于 2018-9-19 13:45 | 显示全部楼层
发表于 2018-9-25 12:23 来自红网论坛客户端 | 显示全部楼层
发表于 2018-9-27 23:27 来自红网论坛客户端 | 显示全部楼层
都不是正宗的,而是适应游客市场需求升级版的。真正的三下锅,不仅仅是一道菜,更是一种文化的传承。
发表于 2018-9-27 23:28 来自红网论坛客户端 | 显示全部楼层
发表于 2018-11-18 18:42 | 显示全部楼层
所谓三下锅,广义理解其实是一种烹饪方式,至少三种食材一锅炖,或干锅或汤锅。至于哪家正宗,一个师父三个徒弟,三个徒弟都不一样,您说呢~~
发表于 2018-12-5 16:56 | 显示全部楼层
发表于 2019-3-2 09:45 | 显示全部楼层
发表于 2019-3-4 17:27 | 显示全部楼层
发表于 2019-6-18 09:54 | 显示全部楼层
发表于 2019-7-8 10:48 | 显示全部楼层
发表于 2019-8-15 08:12 | 显示全部楼层
感觉不是很好吃,乱七八糟的东西一锅煮,看像也不好,特别的油腻。。湘西与湘东,湘南的菜还是有区别。
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