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[爱心家园] 一个糍粑的价值链

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沙发
发表于 2020-1-10 21:27 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 澧源梅山 于 2020-1-10 21:43 编辑

国家中医药管理 局湖湘五经配伍针推学术流派(吉首大学)
助力桑植老区中医药扶贫纪实


    元月8日上午10时,桑植县芙蓉桥白族乡高阳村,绵绵冬雨挡不住浙江、北京、湖北和桑植等地的电商直播热情,一场别开生面的桑植县芙蓉桥白族杖鼓养生(五君子)糍粑直播推介会拉开了乡愁的序幕。主会场,糍粑儿歌、糍粑民歌、糍粑杖鼓舞、《离骚》诗文朗颂、桑植花灯纷纷登台,博得台下阵阵掌声。分会场,糯米飘香,杖鼓棒槌声声,中草药糯团散发着浸人心脾的药香,30位直播和摄影 师激动录下珍贵的瞬间,力图将传承八百年的打糍粑手工技艺录制下来。
    一分钟,下单60分,十分钟,下单140份,一小时,下单297份,糍粑销售4300斤,从吉首护送母亲灵柩回桑植老家安葬的原吉首大学医学院院长、国家中医药管理局湖湘五经配伍针推学术流派(吉首大学)带头人钟飞教授听到 消息,百感交集,顿时热泪盈眶,他悬下了心中的一颗石头。
    是什么原因让钟飞教授如此牵肠挂肚?原因就是桑植县芙蓉桥白族乡高阳村药农谷忠袍传统生产制作的杖鼓养生(五君子)糍粑倾注他和团队的研究心血,关乎着革命老区的中医药产业助力乡村振兴,是否找到最佳突破口。这体现着一个糍粑的价值,糍粑有价值吗?在钟飞教授团队心中,有知识、产业和文化三种价值。

糍粑的知识价值
    201212月,湖南中医药大学第一附属医院和吉首大学医学院联合申报“湖湘五经配伍针推学术流派”项目,吉首大学获得中医药管理局建立国家首批64家中医学术流派传承工作室资格。钟飞教授负责吉首大学湖湘五经配伍针推学术流派工作室,在搞好刘氏小儿推拿研究凝炼出“推经治脏”学术思想的同时,又培育了生物化学和分子生物学(中医药现代机理方向),丰富了民族药理理论体系,积累了民族医药实现产业化理论经验。如何让中医药走上产业化道路,钟飞教授团队寻找合作方。
    桑植县芙蓉桥白族乡高阳村是桑植白族谷氏本主堂所在地,有着八百年传承历史的糍粑手工记忆,药农谷忠袍身为谷氏宗族第23代传人,一直想把桑植县中医药种植作为发家致富的目标。经县人大退休干部刘运凡、县民族中医院院长罗选斌和县文旅广体局驻村工作队牵线搭桥,钟飞教授团队与高阳村结了缘,团队根据人体五经(足厥阴肚经、手少阴心经、足太阴脾经、手太阳肺经、足少阴肾经)药食同源原理,为药农谷忠袍量身研发了一方桑植白族谷氏宗族打制中草药糍粑的配方,并以一元的技术转让费“送”给贫困村高阳药农谷忠袍,希望他通过生产加工生产销售(五君子)糍粑,带动桑植县的中医药种植业和加工产业,造福更多的父老乡亲。2019年11月26日,谷忠袍创办的桑植药膳糍粑加工厂通过小试,立品检测合格,获得《湘小作坊082200081食品生产加工许可证》,12月3日,钟飞教授团队来到桑植高阳村非遗工坊监制指导量产,了解到加工厂安排15个易地搬迁农户就业,带动21户建档立卡户发展糍粑中草药配方所需药物的种植,钟飞教授团队觉得研究的一元转让技术成果有了沉甸甸的收获。

糍粑的产业价值
    淘洗、浸泡、蒸煮、添药、捶打、冷却、包装,元月8日,桑植电商尚文俊忙得不亦乐乎,他在分会场开通了桑植芙蓉桥白族杖鼓养生(五君子)糍粑加工的直播,一下吸引三万粉丝的注目。当粉丝看到药农谷忠袍生产加工的养生(五君子)糍粑全部实行纯手工传统制作,了解生产的糍粑具有益气补血,健胃养脾的食药同源效果。20分钟下了157单,订货达1600斤,他没有想到杖鼓养生(五君子)糍粑这么热卖。直播推介会一结束,他便与谷忠袍签订了长期销售协议。
    忙得不亦乐首的还有药农谷忠袍,高阳村的群众看到谷忠袍的药膳加工厂开工一个多月,糍粑销出去有了回头客,知道是个好产品,纷纷要求把家里闲置荒芜的土地栽种药材和五谷杂粮,谷忠袍乐开了花。杖鼓养生(五君子)糍粑需要党参、甘草、生姜等中草药配料,需要糯米、高粱、红豆、小米等主料,糍粑催生高阳村的中草药种植基地和五谷杂粮基地发展,一下谷忠袍的后顾之忧,他提出高阳村村民种植中草药和五谷杂粮,全部高于市场10%回收,高阳村民纷纷响应。易地搬迁户谷忠炎自从糍粑加工厂创办后,他被安排到加工厂担任锯柴工,每月收入2200元,同时,他还准备栽种 1.5亩中药材,亩收入可达5000元。他激动地说:“自从家门口有了粑粑厂,我再也不用到各地打零工去了”。在谷忠袍创办的中草药优质种源基地,21户建档立卡贫困户当起了产业工人,边劳动边学技术,有了自己办中草药种植基地的创业梦想。
    “共业共商共富共享”,钟飞教授团队助力桑植老区中医药扶贫,有四点希望:高阳杖鼓养生(五君子)糍粑的量产,能撬动全村全乡乃至全县围绕养生(五君子)糍粑系列,形成共同的产业和共同事业,桑植县山区群众共同营销,让杖鼓养生(五君子)糍粑食品产业,帮助农户、企业主、销售商、消费者走上共同富裕的道路,前三者是劳动经营致富,后者是享受养生食品获得精神上的富裕,最后社会达到共享境界。希望是美满的,创业的过程是艰辛的。每天上午八点钟上班,下午六点钟下班,中午休息两个小时,每天加工原材料500-600斤,在加工厂务工的建档立卡户、57岁的许春元喜欢这个工作,每月1800元的固定收入,让她再也找不到丈夫去世好像垮了一座山的感觉了,她觉得自己成了一座山。

糍粑的文化价值
    桑植芙蓉桥白族乡养生(五君子)糍粑由国家级非物质文化遗产——桑植白族杖鼓舞演化而来,桑植白族人过年喜吃糯米糍粑,糍粑原来由中间细,两头一般粗的木杵打成,白族人边打糍粑边跳舞,操作更为简捷,逐渐创造出国家及非物质文化遗产——桑植白族杖鼓舞。后来,白族人改制杖鼓舞捶打方法,改为丁子形木槌,但打糍粑前跳一会杖鼓舞的传统保留了下来,形成了独特的文化。
    中华民族中医药文化博大精深,以食当药,无病防病,有病治病,是古代中医的一个优良传统。钟飞教授团队依据桑植白族杖鼓糍粑的传统工艺,运用古代中医学阴阳五行的理论,将木、火、土、金、水与人体五脏肝、心、脾、肺、肾结合,配伍党参、白术、茯苓等补气健脾经典方剂,在蒸熟糯食打制前加上中医药方剂,制成杖鼓养生(五君子)糍粑,既保留了糯食糍粑的传统工艺,又对糍粑加入五君子方剂是否适合人体温、热、寒、凉、平五味进行创新 ,让养生糍粑通过饮食达到健康肌体,悦神求志的效果,杖鼓养生(五君子)糍粑有了独特的文化价值。
    文化是民族的血脉,食品是血脉的具象。高阳杖鼓养生(五君子)糍粑以食表意,以物传情,通过“五谷”“五药”养六脏,让人们在体验中搞好养生保健。钟飞教授团队深深懂得白族是56个民族之一,800年前,云南大理白族300人来到桑植,与当地土家人、苗族人相互融合,繁衍桑植白族达10多万人,同时,白族与土家族、苗族等民族文化相互影响,使中华文明永远处于延续的状态,中华民族5000年文明,桑植白族800年杖鼓糍粑已成为最好的见证。

扶贫销售热线:13907448926
文/王成均  图/王秋生

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 楼主| 发表于 2020-1-10 21:34 | 只看该作者







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