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地道长沙味!吃完长沙这十几家早餐,会舍不得走~

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沙发
发表于 2020-7-28 15:01 | 显示全部楼层 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式




  

儿时有关早餐的记忆
是每天清晨父母在厨房忙碌的身影
从厨房飘来的香气彻底把瞌睡虫唤醒

  

直到现在
早餐依然是一天中最初的期待
只要想到翌日清晨即可吃到的美味
幸福的滋味就会在心中荡漾开来

  

长沙一定是一座只要你来
就一定舍不得走的城市
这一切 皆要从早餐开始说起
//////////
耐人寻味的老街味道
清晨的老街让人饥饿,上班族还在沉睡,诱人的香气便早早飘出。
01
德哥面粉

  

顺着街道往里走,一栋斑驳的老居民楼下,开了十五年的德哥面粉正热闹。

  

码子种类并不多,所有码子都是德哥每天开门前现熬的,又平价又好吃!

  

在物价飞速增长的现代,一碗6块的香菇炸酱面并不多见,撒上些许葱花,香味扑鼻而来。

  

经过搅拌后的面条上挂着汤汁,看起来格外诱人,吃起来更是让人停不下来。
· 德哥面粉 ·
地址:大王家巷内
02
细刚面粉

  

农大的粉是出了名的好吃,而细刚家则是无人不晓了。


  


和临街的店面不同,这藏于居民楼的美味,正是印证了“好吃不怕巷子深”。


  


除了学生们,附近的街坊邻里也经常来光顾,吃着扎实的肉饼蛋码子粉,开启完美的一天!

  

·细刚粉店·
地址:湖南农业大学滨湖小区49栋
03
冯大妈早餐面粉

  

每次来开在车站北路和福元路的交界处的这家冯大妈早餐面粉,都要做好排队的准备。

  

这里没有菜单,也不拿小票,粉是靠自己端上桌,一定要站在窗口跟冯大妈混个眼熟,她会记住先来后到的顺序,绝对不会弄错。


  


炒码是这里的特色,现点现炒分量十分扎实!蛋炒肉是店里的招牌,喷香的炒码配上软嫩的手工米粉,隔壁的小孩都馋哭了!
· 冯大妈早餐面粉 ·
地址:浏阳河街道车站北路福元路公交站
04
三和面馆

  

三和面馆,这家开在建湘路电讯市场旁的小面馆,就让不少长沙人的一天从早晨“嗦”一碗炒码带迅干开始。

  

店里只做炒码,光是码子就有四十多种,满足了不少挑剔嘴的需求。牛肉、炒肉、鸡丝、腰肝肚或者炒蛋,连着吃一个多月都可以不带重样的。

  

刚出锅的面条经过搅拌,与碗底的酱汁充分融合,每一根面条都均匀地裹上酱汁,才是一碗完美的带迅干。亏待什么都不能亏待了自己的味蕾呀!
· 三和面馆 ·
地址:开福区建湘北路金帆大厦电讯市场最北侧商铺
(八一桥西北侧)
05
李易面粉

  

李易面馆开在圭塘路旁的洞井路上,洞井路走到头才看见一个不起眼的蓝色招牌,虽然位置有点偏但是却坐满了人。

  

李易面馆光是汤底都要浇上两种,一是每天用鸡骨头、鸡肉熬制的鸡汤作为汤头,二是在改完码子后都会来一勺猪肉末熬煮的鲜肉汤。

  

因此不用放任何提鲜的的调料汤头都特别的鲜而浓郁,光是汤头就如此讲究,一口鲜汤,舌舔唇边回味无穷。

  

在李易面馆,随便点上一碗都绝对不会踩雷。点一碗麻辣牛肉面,配上李姐自制的酸菜,食欲好的时候可以吃上两碗!

  

为了这一碗面,早起吃个早餐绝对值了!
· 李易面馆 ·
地址:英郡年华13栋107(东方之星幼儿园对面)
06
周记粉店
已经不知道开了多少年的周记粉店,店面也是由祖屋改造而成。

  

24小时营业的粉店,先去收营台下单,再去明档厨房端粉。下粉的阿姨们手脚麻利,几分钟就能端上桌。

  

来周记,好的就是这一口原汤粉。而码子里人气最高的,非肉饼蒸蛋莫属。

  

单独用小钵子蒸熟的肉饼蛋,一面是鸡蛋,一面是饱满的肉泥。迫不及待尝下一块,鲜香美味兼具,还带着淡淡的胡椒味。手工米粉软糯入味,嗦起来很畅快。

  


  

· 周记粉店 ·
地址:县正街16号

07
瓜哥面馆

  

从沅江开来的瓜哥面馆,24小时不打烊,火遍了长沙,早上嗦碗干挑阳罗面也是长沙人极佳的选择。

  

杂酱、腰子、牛肉、财鱼、鳝鱼、芦笋、腊肠、鸡蛋肉丝、辣椒炒肉......8款油码,总有一款对你的胃口,挑起一大把面伴着油码,滋溜嗦入口,满口香味,韵味!

  

油码的菜与面一同入口,香味自然满喉。店内的靓汤更不能错过,用筒子骨加牛骨熬出来的老火汤,一勺浇在放了葱花与虾皮的碗里。

  

一碗清澈的汤下肚,仰起头对着天空打了一个响亮而满意的饱嗝,开启美好的一天~
· 瓜哥面馆 ·
地址:长沙市开福区车站北路与双拥路交汇处
四方商贸城B01栋
08
傻老米羊肉粉馆

  

在南边黑石铺有这样一家开了6年的羊肉粉馆,每天只卖出一头羊的量,可以从早上吃到下午,羊肉售完前可以保证店里都是坐满的。

  

点上一碗粉坐下等待到上桌只需3-5分钟,看似流程迅速简单,味道绝不马虎,不需过多解释,从每天店内满座就可以看出。

  

店内有七种码子的粉面,吃法分为干拌或原汤。主打毋庸置疑是羊肉粉,老板力荐。不论任何粉面,老板也总会为你配上一碗羊肉原汤。

  

这碗看似一碗寡淡的清汤粉,却是山羊身上最扎实的肉切成片做码,羊骨头炖汤以及手工米粉做底而成的。羊肉汤不需要多加辅料,一点盐一点香菜就很纯粹,不腥不膻,香醇不腻。

  

羊肉片薄如蝉翼,半透明的漂浮汤粉上。入口有细致纤维,肉质香甜回甘,一尝便知是新鲜羊肉不是速冻产品。

  

一羊多吃,把内脏切小片做码。干拌粉不会让你亲自拌,都是由老板亲自在厨房加好调料和食材均匀拌好再端上桌。

  

干拌粉已经加好了红油辣子和酸豆角等配料,米粉韧性细滑,油红覆盖在上面,呲溜就往口中滑。米粉口感偏韧弹,需要稍微费劲一点的咀嚼。
· 傻老米羊肉粉馆 ·
地址:新竹路黑石铺信佳百货旁边
09
声望凉面皮

  

开在长塘里和十五中门口的声望凉面,是不少学子作为早餐的最佳选择。不仅是被味道所吸引,也因为方便携带。

  

随着年岁的增长,声望凉面已经从最初的3块涨到了6块,依旧抵挡不住想吃的欲望,气温愈是回升,愈是想吃凉面。

  

秘制料包也是塑封好的,把料包倒在面里的时候,感觉像是对凉面的洗礼,赐予它新的生命~

  

声望凉面属于带有甜味的的辣,放有黄瓜和脆萝卜作为辅料,吃起来口感特别清爽!
· 声望凉面 ·
地址:长塘里小学对面/十五中旁边
10
正宗桂林特色卤粉

  

新世界百货后面的这一家桂林卤粉,无论什么时候都要排队。听说老板从桂林学艺回来后,便开起了这一家符合湖南人口味的桂林卤粉店。

  

店里火爆的生意,练就了老板熟练的拌粉手法。

  

卤粉的精华在卤,卤水主要精选24种卤药材,还加七八种辅料味道,经过二十多个小时的小火慢炖,变得飘香四溢,味道浓郁。

  

除了卤粉,店里的卤菜也大受欢迎!软糯入味的土豆泥,香辣爽口的藕片,还有一吮就能脱骨的鸡爪,都是不可多得的美味!
· 正宗特色桂林卤粉 ·
地址:芙蓉区东牌楼青石井巷1号(新世界百货后)
包罗万象的特色早点

  

在长沙吃早餐,除了粉面之外,当然不能错过这些特色早点,在忙碌的日子里,也要记得吃早餐呀!
11
无名小店

  

开在油铺街里的这家无名小店,是附近不少居民口口相传的口碑小店。清晨的雾气刚刚散去便开门做起了生意。

  

卖着葱油饼、春卷、韭菜饼等传统油货。

  

葱油饼在早餐界向来受欢迎,外壳被炸得焦脆,咀嚼间向口腔渗透米糊和葱香的香味,让人无法抗拒!

  

咬下去能听到“咔嚓”声,咀嚼间能尝到韭菜的香甜包裹着香干的香味,这样的春卷必然是好吃的,再配上一碗绿豆粥,幸福也不过如此~
· 无名小店 ·
地址:大王家巷内
12
白沙饺子馆

  

白沙饺子馆开了十多年,这么多年只卖一个味道的饺子,专一到极致,凭借好味道吸引了无数食客的胃。

  

饺子都是店里的阿姨每天现包的,现包现蒸,吃得到的安心和放心。

  

香菇肉馅的饺子,一口咬下去,会发现皮虽薄,但非常劲道。,肉馅夹着汤汁,却无肥腻感,饱含了香菇的香气,一口气吃一笼才够满足呀!

  

再搭配一碗甜酒冲蛋简直不要太完美!
· 白沙饺子店 ·
地址:白沙路160号
13
陈记油货店

  

陈记油货藏在古井巷中,充满了市井气息,三十平米不到的小店,一做就是三十几年。只做扇形馓子、香油饼和甜酒冲蛋,为长沙人留下旧时光的味道。

  

刚出锅热乎乎的香油饼,还有些烫手,咬上一大口有一股满足感,柔软糯粘,韧性十足。

  

被炸得酥脆的馓子,无论是作为早点还是零食都最最佳的选择,传统的油货,就是用最好原料,不添加任何调味剂,还原食材最本身的味道。

  

一碗甜酒冲蛋搭配油饼和馓子,都小时候才能吃到的味道了。现今很少有扇形馓子、香油饼这些油货了,渐渐被新事物取代的古早味,这些小时候的味道只在陈记寻到了。
· 陈记油货铺 ·
地址:学宫门正街76号(古潭街76号)
14
文运街包子铺

  

从文运街到藩城堤,文运街包子铺依旧给人一种“抢食”节奏。

  

早上9点之前基本售空的文运街包子铺,必须早起床来碰运气,不然就吃不到热腾腾的包子烧麦啦!

//////////
清晨的雾刚刚散去
路边的排挡仍笼罩着浓浓的水汽

  

弥漫着食物香气的小街小巷
你打着哈欠走出小区
想着 今天早餐吃什么呢......
以上的早餐店有你最爱的吗?
或许还有没写进去的 希望你能通过留言告诉我
能占据你心里的早餐味道


  


  



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